喜歡點心、飲品、料理嗎? 醬作美味 推薦給你
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商品訊息描述:
而為了不讓您鍾愛的口味有任何遺露,本書的醬料由最常運用在日常生活料理中的醬油、沙茶醬、味霖、咖哩、芝麻醬、紅糟等六種醬料的製作及菜色的應用,保證絕不會讓您舌尖有厭膩的時刻。
走進廚房,各類玲瑯滿目的料理調味醬你是不是都會使用呢?除了將蕃茄醬用來沾薯條、沙茶醬用來吃火鍋,是不是就不知道該如何運用呢?雖然醬料具有強烈的香氣或口感,但是掌握好食材與醬料的協調性,互不搶味,就能夠依個人喜好調配美味醬汁,烹調出口味滿分的超棒料理。
就「醬」子讓手藝加分,讓口味滿分,從此不再為烹調不出好菜而煩心!
作者簡介
潘宏基
現任:星帝嶺餐廳總主廚
經歷:苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌
蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎
著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」
商品訊息功能:
商品訊息簡述:
我覺得這本 醬作美味 內容還不錯,有興趣的可以買回家參考看看
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就「醬」子讓手藝加分,讓口味滿分,從此不再為烹調不出好菜而煩心!
作者簡介
潘宏基
現任:星帝嶺餐廳總主廚
經歷:苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌
蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎
著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」
商品訊息功能:
商品訊息簡述:
作者: 潘宏基
新功能介紹- 出版社:三藝文化
新功能介紹 - 出版日期:2006/01/16
- 語言:繁體中文
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